சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு ராகி அடை

தேவையான பொருள்கள்:

வேகவைத்து மசித்த சர்க்கரை வள்ளிக் கிழங்கு - 2

ராகிமாவு - 1 கப்

நறுக்கிய வெங்காயம் - அரை கப்

பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி, உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கு.

செய்முறை:

மசித்த கிழங்குடன் ராகிமாவு, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் அனைத்தையும் சேர்த்து சப்பாத்திமாவு பதத்துக்குப் பிசையவும். பிறகு தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் விட்டு அடையாக தட்டி இருபுறமும் திருப்பிப் போட்டு வேகவைத்து எடுத்தால் இனிப்பும் காரமும் நிறைந்த சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு அடை தயார்.

நாகஜோதி கிருஷ்ணன்