வாழைப் பழப் பூரி

தேவையானவை:

மைதா மாவு 200 கிராம்
கனிந்த வாழைப்பழம் 2
சர்க்கரைப் பொடி 50 கிராம்
தயிர் 1 மேசைக்கரண்டி
ஏலப் பொடி அரை தேக்கரண்டி
உப்பு, எண்ணெய் தேவையான அளவு

செய்முறை: 

மைதா மாவுடன் வாழைப்பழம், சர்க்கரைப் பொடி, ஏலப்பொடி, உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர்விட்டு நன்றாகப் பிசைய வேண்டும். பிசைந்த மாவை மூன்றுமணி நேரம் ஊறவைத்து பிறகு பிசைந்து சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி பூரி போல் இட்டு வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் போட்டு வெந்து எடுக்க வேண்டும்.