இஞ்சி லேகியம் 

தேவையானவை:

இளசான இஞ்சி நறுக்கியது- 1 கிண்ணம்
உலர்ந்த திராட்சை- 10
பாதாம் பருப்பு- 10
ஏளக்காய்- 4
எலுமிச்சைச் சாறு- 1 கரண்டி
நெய்- 50 கிராம்
கற்கண்டு- 50 கிராம்
வெல்லம்-100 கிராம்

செய்முறை: 

இஞ்சியை அரைத்து வடிகட்டி அடி வண்டலைக் கொட்டிவிட வேண்டும். மேலாக எடுத்து அதில் திராட்சை, பாதாம் பருப்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கற்கண்டு, வெல்லம், எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்து மிதமான தீயில் கைவிடாமல் கிளற வேண்டும். சற்றுச்சுருண்டு வந்ததும் இறக்க வேண்டும்.