மாங்காய்  சட்னி

தேவையானவை:

மாங்காய்-2
புதினா- 1 பிடி
கொத்தமல்லி- 1 பிடி
வெங்காயம்- 2
பச்சை மிளகாய்- 5
உப்பு- தேவையானது

செய்முறை: 

மாங்காயைத் துருவிக் கொள்ள வேண்டும். புதினா, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்க வேண்டும். இவை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, மிக்ஸியில் போட்டு உப்பு சேர்த்து கரகரவென சட்னியாக அரைக்க வேண்டும். கடுகை எண்ணெயில் தாளித்து கொட்ட வேண்டும்.