ரவா லட்டு

தேவையானவை:
ரவை - ஒரு கிண்ணம்
நெய் - 4 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - அரை கிண்ணம்
தேங்காய்த் துருவல் - அரை கிண்ணம்
ஏலக்காய் பொடி செய்தது - கால் தேக்கரண்டி
நெய்யில் வறுத்த திராட்சை, முந்திரி - 10
சூடான பசும்பால் - அரை கப்

செய்முறை: 
அகலமான வாணலியில் நெய்யை ஊற்றி அதில் முந்திரி திராட்சையை போட்டு வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

அதே நெய்யில் ரவையைப் போட்டு  நன்றாக வறுத்து அகலமான பாத்திரத்தில் கொட்டவும். ரவையில் வறுத்த முந்திரி திராட்சை, ஏலக்காய் பொடி, தேங்காய் துருவல், பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். 

இதில்  காய்ச்சிய பசும்பாலை மிதமான சூட்டில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கலக்கவும். உருண்டை பிடிக்கும் அளவுக்கு பால் ஊற்றினால் போதும்.

பின்னர் நமக்கு தேவையான  அளவில் உருண்டை பிடித்து வைக்கலாம்.
சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.