உணவுப் பொருட்களை ஆய்வு செய்யும் பயிற்சி!

உணவு அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் முக்கியத் தேவையாக உள்ளது. மனிதர்களுக்கும்.

Updated On :24 ஜனவரி 2024, 5:03 pm

பகிர்:

உணவு அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் முக்கியத் தேவையாக உள்ளது. மனிதர்களுக்கும்.

உணவுப் பொருட்கள் தயாரிப்பு மற்றும் விற்பனைத் தொழிலுக்கு என்றுமே ஏராளமான வாய்ப்புகள் உள்ளன. ஏனெனில், தினமும் உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை இருந்து கொண்டே இருக்கின்றது. அதனால் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கும் தொழிலும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருக்கிறது.

உணவுப் பொருட்களைச் சாப்பிடும் மக்களுக்கு எந்தவிதமான பக்க விளைவுகளோ, தீமைகளோ ஏற்பட்டுவிடக்கூடாது. அதனால் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிப்பதில் அதிக கவனம் இருக்க வேண்டும். அதுமட்டுமல்ல, உணவு தொடர்பான தொழிலில் ஈடுபடும் நிறுவனங்கள் தங்களுடைய தயாரிப்புப் பொருட்களை ஆய்வுக்கு உட்படுத்த வேண்டியிருக்கிறது.

எனவே உணவுப் பொருட்களை ஆய்வு செய்வது தொடர்பான பயிற்சிகளைப் பெற்றிருப்பவர்களை உணவு தயாரிப்பு மற்றும் பதப்படுத்தும் நிறுவனங்கள் வேலைக்கு வைத்துக் கொள்கின்றன.

ஆகவே அது சம்பந்தமான குறுகிய மற்றும் நீண்ட காலப் பயிற்சி, தேசிய விவசாய மற்றும் உணவுப் பொருட்கள் பகுப்பாய்வு மற்றும் ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தால் வழங்கப்படுகிறது. இந்த நிறுவனம் மத்திய அரசின் அறிவியல் மற்றும் தொழில் ஆராய்ச்சி துறையின் அங்கீகாரம் பெற்ற ஆராய்ச்சி நிறுவனமாகும்.

இந்நிறுவனம் உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்தவும், உணவுப் பொருட்களைப் பகுப்பாய்வு செய்தல், பரிசோதனை செய்தல் மற்றும் உணவு பதப்படுத்துதல் குறித்த பயிற்சி வகுப்புகளை நடத்தும் நிறுவனமாகத் திகழ்கிறது.

குறுகிய கால பயிற்சிகள் :

1. Hazard Analysis of Critical Control Point. (HACCP)

2. Food Safety Management System (FSMS)

3. FSSA (Food Safety standard Act)

4. Seven QC tools

5. Statistical Quality Control

6. Kaizen and 5-S

7. Packaging and Labeling

8. Sensory Evaluation

9. Training program on GMP GHP GLP

10. Training program Chemical analysis of Food for Nutritional Facts

11. Training Program on Microbiological analysis of Food, Fruit and Water